고래로 "밥도둑님"이란 별명이 붙은 영광굴비가 유명해진 이유는 타지방의 것에 비해 유별나게 맛이 
좋기 때문이고 그처럼 독특한 진미를 내는 비결로써 첫째, 법성포 앞바다인 칠산바다에서 잡히는 참조
기는 알이 비대할 뿐만 아니라 지방이 풍부하고 둘째, 법성포의 특수한 자연환경.지리적 기상요인(기
온 10.5도,습도 75.5%, 풍속 4.8m/sec)과 서해에서 불어오는 계절풍(편서풍)의 영향으로 건조조건이 
월등하고 셋째, 옛부터 전래되어온 1년 이상 간수가 빠진 천일염으로 염장하는 제조기법이 특이하다
는 점이며 넷째, 전혀 오염되지 않은 물로써 세척하기 때문에 대단히 위생적이다. 한가지를 덧붙인다
면 법성포민들이 영광굴비의 전통을 지키려는 자존심으로 제품의 질을 높이기 위해 지속적인 노력을 
기울이고 있다는 점이다.


추천요리 방법

튀 김 - 후라이펜에 약한불로 서서히 구워서 익힌 후 드시면
        제맛이 납니다.

매운탕 - 굴비자체의 구수함을 유지시키기 위해 쌀뜨물에
       고사리, 갖은 양념을 넣어 냄비그릇에 즉석으로 끊입니다.

보관방법 : 공기가 잘 통하는 그늘진 곳에 걸어두면 변질되지 않
           으나 10일이상 오래두면 배에서부터 누런 기름기가 베
           어나와 맛이 변할수 있으므로 가정용 냉동고에 보관하
           시고 드실때마다 꺼내 드시면 본래의 맛이 오래토록 
           유지됩니다.