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밥도둑고등어2kg(노르웨이산) + 삼치 2kg (여수)
등푸른 생선으로 우리들 식탁의 대표적인 생선입니다
1. 밥도둑 고등어의 제조 설명
남해안에서 어획-경매- 1차 세척 원료를 자르고 손질 작업한후 6시간이상 자외선 오죤살균기를
통과한 정수된물로 세척가공합니다.
2. 머리 내장 뼈를 제거-2차 세척- 소금으로 간을 한 후 -숙성하여 -냉동 동결( 영하 40도 이하 )을
12시간 시킴 - 낱개별로 진공 포장하여 -다시 냉동보관 -주문 -포장 -배송 단계로 이루어집니다 .
바다로 밥도둑 고등어는 싱싱한 고등어로 맛이 다릅니다 짜지 않으며 첨가제는 전혀 사용치 않고
고등어와 소금으로만 구성되어 있으며 자체 가공기법과 검사로 위생적으로 처리 합니다
주부님께서는 씻을 필요도 없고 손질할 필요가 없습니다 고등어도 공장마다 가공기법이 달라 맛이
다양 합니다 고등어는 작은 고등어 와 큰 고등어의 맛이 다릅니다
3. 고등어 요리방법
냉동에 보관된 고등어를 해동시킨 후 구이용으로 바로 적당히 구워 드시면 되고
카레용으로 드실려면 구운 고등어 위에 카레를 발라서 드시면 아이들 반찬에
좋습니다 또, 배추김치 또는 갓김치와 함께 찌게로 드시면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다
* 삼치도 동일한방법으로 요리하세요
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